Gyöngybab

💪 Egészségügyi előnyei

• Fehérjében gazdag: ~23 g/100 g – vegetáriánus étrendbe is jól illeszthető

• Magas rosttartalom: ~15 g – segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet

• Alacsony zsírtartalom: ~0.7 g – diétás étrendbe is beilleszthető

• Gazdag ásványi anyagokban:

  • Vas: ~10.4 mg – vérképzéshez

  • Kalcium, magnézium, foszfor – csontok és idegrendszer támogatása

• Vitaminokban gazdag: B1, B6, folát, kolin – energiatermelés és sejtvédelem

  🍽️ Felhasználási ötletek

  • Gyöngybab leves: Zöldségekkel, fűszerekkel, rántással – lásd Nosalty receptet

  • Gyöngybab főzelék: Ecettel, tejföllel, fokhagymás rántással – lásd Cookpad receptet

  • Sólet római tálban: Füstölt hússal, tojással – klasszikus ünnepi fogás

  • Babos saláta: Paradicsommal, lilahagymával, olívaolajjal

  • Rakott gyöngybab: Zöldségekkel, sajttal, akár hús nélkül is

  💡 Tipp: A száraz gyöngybabot érdemes előző este beáztatni, majd főzési ideje kb. 60–90 perc.