Magas fehérjetartalom: ~26 g/100 g – vegetáriánus étrendbe is jól illeszthető
Gazdag rostban: Segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet
Alacsony glikémiás index: Vércukorszint-barát
Vitaminokban gazdag: B1, B6, B9, E-vitamin
Ásványi anyagok: Vas, magnézium, cink, foszfor, kálium
Bioaktív vegyületek: Szaponinok, flavonoidok – sejtvédő hatás
Vegán lencsefőzelék: Mustárral, babérlevéllel, fokhagymával
Francia lencsesaláta: Puy lencsével, dijoni mustárral, lilahagymával
Zöldséges lencseragu: Cukkini, sárgarépa, paprika
Lencsés fasírt: Zöldségekkel, fűszerekkel, zsemlemorzsával
Lencse curry vagy dahl: Indiai fűszerekkel, kókusztejjel
💡 Tipp: A zöldlencsét nem szükséges áztatni, főzési ideje kb. 25 perc, és nem fő szét – így salátákhoz is ideális. Fűszerezéshez jól illik hozzá a kakukkfű, rozmaring, fokhagyma és mustármag.